Flan de yogur y ananá

Cómo hacer Flan de yogur y ananá

Para el caramelo, colocar en una sartén el azúcar y humedecer con el jugo de limón y la cantidad necesaria de agua. Cocinar hasta lograr un caramelo claro y acaramelar la flanera. Reservar.

Escurrir las rodajas de ananá y procesar o licuar. Colocar el puré en un bol y reservar. Aparte, batir los huevos hasta que estén bien espumosos. Incorporar el azúcar, el yogur y el queso crema. Batir con batidor de alambre hasta obtener una preparación homogénea.

Incorporar el puré de ananá y mezclar bien. Verter la preparación en el molde acaramelado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada, a bario María durante 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.