Flan de chocolate

Cómo hacer Flan de chocolate

Haga hervir la leche con el azúcar. Por otra parte haga fundir el chocolate, cortado en trocitos, con 2 cdas. de agua, revolviendo sobre calor suave.

Añada a esta crema las yemas, una por una, fuera del fuego, luego la leche hervida y el almidón de maíz disuelto en agua fría. Lleve a fuego suave y revuelva hasta tener una crema espesa; no deje hervir.

Agregue las vainillas deshechas y la mantequilla. Deje entibiar un poco la crema y échela en una budinera enmantequillada; enfríe 2 o 3 horas, desmolde y sirva, con crema chantilly.