Flan al Baileys

Cómo hacer Flan al Baileys

Verter la leche y la nata en una cacerola, agregar la vainilla, mezclar y llevar al fuego, dejar que se caliente, apagar el fuego y dejar que se enfríe durante al menos 10 minutos.

Por separado, trabajar las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa. Agregar la leche ya fría en forma de hilo a las yemas batidas y revolver. Agregar la fécula de maíz y la nuez moscada, luego revolver nuevamente de abajo hacia arriba, teniendo cuidado de no bajar la mezcla. Aromatizar la crema agregando el licor Baileys y verter todo en un molde para flan adecuado para hornear.

Colocar el molde dentro de un recipiente para hornear más grande y agregar un poco de agua caliente para cocinar a baño María. Hornear en un horno precalentado a 160 ° C durante una hora o hasta que la crema esté firme.

Cuando esté cocido, retirar el flan y dejar que se enfríe. Antes de servir, decorar la superficie con un poco de caramelo.