Filetes de pescado el vino blanco
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
500 gr. de filetes de pescado (merluza, lenguado, etc.)50 gr. de mantequilla
2 cdas. de aceite
2 cdas. de harina
1 vaso de caldo
1 vaso de vino blanco seco
Zumo de un limón
Sal
Cómo hacer Filetes de pescado el vino blanco
Lavar los filetes, secar bien, salar, y pasar por harina.Poner una cazuela al fuego con la mantequilla y el aceite y, cuando estén calientes, dorar ligeramente los filetes por ambos lados; verter encima el vino y dejar evaporar; bañar con el caldo, tapar el recipiente y cocinar a fuego lento hasta que el jugo se reduzca un poco.
Apagar el fuego, añadir el zumo del limón, remover los filetes para que se impregnen bien y servir.
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