Fideos con salsa de pollo y champiñones

Hervir la pasta poniendo un chorrito de aceite y sal en el agua, dejándola al dente. Eescurrir y la pasar por un chorro de agua fría para detener la cocción. Reservar.

Trocear la pechuga en trozos bien pequeños, salpimentar al gusto y dejar macerar mientras se trocean los champiñones, reservándolos bañados con un chorrito de limón para que no ennegrezcan.

Picar finamente la cebolla, laminar los ajos y sofreír durante 5 minutos, añadir el pollo y el vino y saltear hasta dorar el pollo.

A continuación añadir un chorro de nata y dejar cocinar durante 5 minutos, entonces añadir los champiñones laminados y cocinar otros 5 minutos.

Para terminar, saltear los espaguetis con la salsa en una sartén y servir con un poco de queso rallado y orégano.