Fantasmas de merengue

Cómo hacer Fantasmas de merengue

Batir las claras de huevo a nieve muy firme con una pizca de sal.

Incorporar lenta y suavemente el azúcar impalpable.

Verter la mezcla en una manga pastelera equipada con una boquilla lisa.

Poner una hoja de papel manteca en una bandeja para horno (o placa de silicona) y hacer pequeños montioncitos para formar los fantasmas y ubicar dos chips de chocolate a modo de ojos.

Hornear en horno precalentado a 90° C durante aproximadamente 2 horas, luego apagar el horno y dejar enfriar los merengues en el interior del horno, durante dos horas más, manteniéndo la puerta entreabierta.

Cuando estén bien secos y fríos, guardar en una lata hermética, hasta el momento de utilizar.