Fajitas de pollo

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 1
Más recetas: pimientos, pollo

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h = 20' prep. + 40' coc.

Mexico

Ingredientes

2 pechugas de pollo enteras
2 cebollas grandes, en rodajas
1 pimiento rojo grande, en rodajas
1 pimiento verde grande, en rodajas
2 cdas. de aceite
1 cdta. de cilantro seco o 1 cda. de cilantro fresco
12 tortillas

Para la marinada:
4 limas (jugo)
3 cdas. de aceite
1 cda. de orégano seco

Cómo hacer Fajitas de pollo

Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol. Incorporar las pechugas de pollo enteras y mezclar, amalgamando todo junto. Cubrir con film transparente y dejar marinar durante 4 horas en el frigorífico.

Calentar el horno a 200°.

Colocar las pechugas de pollo junto con la marinada en una fuente refractaria. Cubrir todo con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Retirar el papel aluminio y cocinar por otros 10 minutos.

Mientras tanto, saltear en el aceite la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves y caramelizados.