Espirales de calabacines y jamón

Cómo hacer Espirales de calabacines y jamón

Lavar los calabacines, quitar los extremos, y coratar en rebanada muy delgadas a lo largo. Usar un pelador de verduras o una mandolina.

Calentar la placa de hierro fundido en el fuego, engrasarla con un poco de aceite y luego secarla con toallas de papel.
Grillar los calabacines por sólo un minuto en ambos lados.

Disponerlos en un bol y condimentar con aceite de oliva, perejil picado, sal y pimienta.

Estirar la masa de hojaldre de un espesor uniforme de unos pocos milímetros más o menos, para formar un cuadrado.

Cubrir la superficie de la masa con los calabacines grillados, espolvorear con la mozzarella rallada grueso y enrollar la masa. Cortar el rollo así obtenido en rodajas de un par de centímetros.

Acomodar las rodajas bien espaciadas unas de otras, en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Aplanarlas ligeramente con una espátula ancha.

Mantenga los espirales en el refrigerador hasta el momento de hornear a 200 ° C durante unos 15 minutos.