Espárragos grillados con pimientos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
50 gr. de nueces
50 gr. de castañas de cajú
2 atados de espárragos verdes
3 limones
Sal y pimienta
Aceite de oliva
1 pimiento morrón rojo cortado en juliana fina
1 pimiento morrón amarillo cortado en juliana fina
Aceite para freír
Cómo hacer Espárragos grillados con pimientos
Cortar los troncos de los espárragos para emparejarlos y pelarlos apenas con un pelapatatas. Rociarlos con aceite de oliva y dorarlos en una plancha acanalada.
Echarles el jugo de 1 o 2 limones, condimentarlos con sal y pimienta y mantenerlos al calor.
Freír los pimientos, hasta que estén apenas estén dorados y crujientes.
Servir manojos de espárragos con los pimientos, completar con las castañas asadas y la piel rallada de un limon.
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