Espárragos a la parmesana
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
1 atado grande de espárragos75 gr. de mantequilla
1 taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Cómo hacer Espárragos a la parmesana
Limpiar los espárragos, cortar, cocinar y escurrir.Colocar en una fuente de horno enmantequillada, disponiéndolos todos en el mismo sentido. Sazonar con pimienta y poca sal.
Espolvorear el queso rallado sobre las tres cuartas partes de la parte más tierna de los espárragos y, sobre él, distribuir Ia mantequilla en trocitos.
Introducir la fuente en el horno y se calienta el contenido a temperatura moderada, evitando que el queso se tueste demasiado (solamente debe dorarse).
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