Espaguetis negros con champiñones y bacon

Cómo hacer Espaguetis negros con champiñones y bacon

Llenar una cazuela de agua pequeña hasta la mitad y calentar.

Cuando el agua esté hirviendo, poner en su interior los espaguetis negros y cocer siguiendo las indicaciones del fabricante.

En una sartén poner dos cucharadas soperas de aceite de oliva y calentar.

Lavar bien los champiñones retirando cualquier resto de tierra. Cortar en trozos pequeños, a ser posible laminados o en trozos finos.
Cortar el bacon en láminas finas. Reservar.

Poner en la sartén cuando el aceite esté caliente y agregar un poco de sal.

Una vez que los champiñones estén dorados, echar el bacon laminado sobre ellos y remover para que los sabores se mezclen bien. Corregir de sal y echar un poco de pimienta negra molida.

Remover de vez en cuando para que no se peguen a la base de la sartén.

Una vez que los espaguetis estén tiernos ponerlos a escurrir echando un chorro de agua fría sobre ellos para cortarles la cocción.

Cuando ya estén dorados, añadir 100 ml de nata para cocinar a la sartén y remover.

Una vez que la nata haya reducido y esté algo más espesa que al inicio, echar sobre los espaguetis. Servir calientes o templados.