Espaguetis con judías verdes, atún y tomates

Cómo hacer Espaguetis con judías verdes, atún y tomates

Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, recogiéndolos en un bol con el jugo que irán soltando. Luego mezclarlos con el atún desmenuzado.

Calentar 4 cucharadas de aceite con un diente de ajo entero, una ramita de perejil picado y una guindilla al gusto; luego retirar los ajos y verter el aceite sobre la mezcla de atún y tomate.

Hervir las judías verdes muy al dente, escurrirlas con una espumadera manteniendo el agua al fuego y dividirlas en dos a lo largo: adquirirán el grosor ideal para acompañar los espaguetis. Volver a ponerlas en su agua hirviendo junto con los espaguetis y la sal.

Por último, escurrir la pasta con las judías verdes y condimentar con la mezcla de atún y tomate.