Espagueti de calabacines y patatas con gambas

Cómo hacer Espagueti de calabacines y patatas con gambas

Cortar los espagueti de patatas y de calabacines utilizando un cortaverduras en espiral o el clásico cortaverduras manual.

Calentar el aceite de fritura y sumergir los espagueti así cortados; cocinarlos durante unos 7 minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir sobre papel absorbente.

En una sartén antiadherente, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con sal rosa del Himalaya, a continuación, saltear las gambas durante unos dos minutos de cada lado.

Retirar las gambas del fuego y armar los platos. Añadir sal y pimienta antes de servir.