Escalopes gourmet
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
6 escalopes de ternera
1 copita de coñac
1/2 vaso de vino blanco
100 gr. de champiñones
1 cebollita
6 tajadas de jamón glasé
6 tajadas de queso gruyere
Sal
Pimienta
Mantequilla
Cómo hacer Escalopes gourmet
Salpimiente los escalopes, páselos apenas por harina y cuézalos en mantequilla a fuego moderado, en una gran sartén.
Una vez dorados añada el vino blanco y deje que se evapore.
Mientras tanto cueza los champiñones y la cebolla picada en 50 gramos de mantequilla.
Acomode los escalopes sobre la salsa, coloque sobre cada uno de ellos una tajada de jamón y una de queso.
Lleve a horno moderado hasta fundir el queso, bañe los escalopes con el coñac y enciéndalo. Sirva con papas o arroz blanco.
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