Escalopes en leche

Cómo hacer Escalopes en leche

Retirar el exceso de grasa a los escalopes y poner en un recipiente con la leche durante 1 hora.

Escurrir y sazonar; pasar primero por huevo batido con sal y el perejil y luego por pan rallado.

En una sartén freír la cebolla en el aceite hasta dorarla ligeramente; agregar el morrón, la conserva disuelta en la leche utilizada, el vino, sal y pimienta. Cocinar unos minutos y luego añadir los escalopes.

Dejar cocer en la salsa hasta que ésta se ponga espesa.
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Una vez listos, servir en una fuente bañados con la salsa y, si se desea, acompañados con papas hervidas o fritas.