Ensalada tibia de mar y huerta
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
250 gr. de espárragos blancos y verdes
250 gr. de tomates pequeños
250 gr. de langostinos cocidos
Hojas tiernas de espinaca, lechuga mantecosa y albahaca
3 cdas. de aceite de oliva
Sal, pimienta
5 cdas. de vinagre
1/2 cdta. de azúcar
Cómo hacer Ensalada tibia de mar y huerta
Pulir, lavar, cortar los espárragos en trozos y cocinarlos en microondas o al vapor. Enfriar. Lavar, secar y cortar los tomatitos al medio.
Pelar los langostinos y dejarles las colas. Lavar y secar las hojas verdes. Distribuir los alimentos en los platos, alternando los colores.
Batir el aceite con sal, pimienta, vinagre y azúcar. Echar en las porciones y mezclar con cuidado. Completar con hojas de albahaca. Servir fresca.
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