Ensalada Nicoise
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
1 lechuga lavada
Vinagreta a gusto
4 patatas peladas, rebanadas y cocidas
110 gr. de judías verdes rebanadas y cocidas
1 cebolla finamente picada
1 pepino pequeño cortado en cubos
6 tomates cortados en cuartos
12 aceitunas negras
2 huevos cocidos cortados en cuartos
1 cdta. de jugo de limón
200 gr. de atún enlatado y escurrido
12 filetes de anchoas
1 cda. de perejil fresco picado
Cómo hacer Ensalada Nicoise
Acomodar las hojas de lechuga en una ensaladera. Rocíarlas con un poco de vinagreta.
Disponer una capa de papas frías y encima de ellas las judías verdes y la cebolla. Rociarles el aderezo.
Agregar los pepinos, los tomates, las aceitunas y los huevos. Rocar con el aderezo.
Verter el jugo de limón sobre el atún, desarmarlo un poco e incorporarlo a la ensalada. Adornar con los filetes de anchoas y el
perejil. Sírvir fría (no dejarla reposar mucho tiempo).
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