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Ensalada mixta de primavera

Ensalada mixta de primavera

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

200 gr. de lechuga rizada
1 hinojo
1 manojo de rabanitos
Brotes de mostaza
2 huevos duros
Mostaza
Aceite de oliva v.e.
Vinagre
Sal

Cómo hacer Ensalada mixta de primavera

Para preparar la mixta de primavera, limpiar la lechuga, lavarla, secarla, picarla a mano y colocarla en una ensaladera.

Agregar el hinojo, también pelado, lavado y cortado en tiras. Agregar a la mezcla los rabanitos, lavados, romos y cortados en rodajas. Completar con un puñado de brotes de mostaza y un huevo duro en rodajas.

Emulsionar la yema del segundo huevo con una pizca de mostaza, una cucharada de vinagre, 3 de aceite y sal; servir la ensalada con esta salsa.

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