Ensalada mixta con salsa picante

Cómo hacer Ensalada mixta con salsa picante

Hervir las patatas, escurrirlas al dente, dejarlas enfriar y luego cortarlas en rodajas.

Pelar y despuntar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas.

Pelar y hervir los espárragos; lavar las hojas verdes varias veces, escurrirlas bien y luego ponerlas en una ensaladera.

Agregar las rodajas de patata y de zanahoria; sazonar con una salsa obtenida procesando los espárragos hervidos, unos 60 gr. de aceite, jugo de limón, unas gotas de Tabasco y una pizca de sal.

Sazonar la ensalada al llevar a la mesa.