Ensalada fresca de arroz con atún y gruyere

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Autor: Sandra
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Más recetas: arroz, ensaladas de arroz

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 35' = 20' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

350 gr. de arroz de grano largo
100 gr. de queso gruyere
50 gr. de atún en aceite
3 tomates rojos
2 zanahorias
2 troncos de apio, blancos
100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
100 gr. de aceitunas negras (facultativo)
1 huevo duro
Tomates cereza
1 limón
Perejil
Aceite
Sal y pimienta

Cómo hacer Ensalada fresca de arroz con atún y gruyere

Cocer el arroz en abundante agua con sal. Escurrir y refrescar con agua fría. Reservar.

Desmenuzar el atún y cortar el queso gruyere en dados. Rallar las zanahorias; picar el apio y las aceitunas verdes. Mezclar y espolvorear con el perejil picado.

Hacer un aliño con el aceite, el zumo del limón y un poco de sal y pimienta. Verter sobre el preparado de las verduras.

Incorporar a la ensaladera el arroz frío y mezclar todo muy bien; agregar los huevos duros cortados en cuartos y algunos tomates cerreza antes de servir.