Ensalada de verduras grilladas

Cómo hacer Ensalada de verduras grilladas

Lavar y secar las verduras.

Recortar los extremos de los calabacines y cortarlos en rodajas finas.

Cortar la berenjena en rodajas, cortar los pimientos, quitarles las semillas, los filamentos blancos y cortarlos en rodajas.

Calentar una plancha acanalada, untarla con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir también una pizca de sal.

Asar los pimientos primero porque tardarán un poco más en cocinarse, cocinarlos durante unos 6-7 minutos por lado.
Asar también las berenjenas y finalmente los calabacines.

Transferir las verduras asadas a un plato y déjelas enfriar.

Colocar las especias en un bol y agregar el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino, mezclar con una cuchara.

Verter la emulsión sobre las verduras asadas y servir.