Ensalada de queso azul y rúcula

Cómo hacer Ensalada de queso azul y rúcula

Calentar una sartén con un poco de mantequilla, dorar de ambos lados las peras cortadas en láminas o cubos; luego agregar el azúcar hasta que las peras se caramelicen un poco.

Lavar rápidamente las hojas de rúcula y secarlas bien, reservar.

Para la vinagreta, colocar en un bol el aceto, la miel, sal y pimienta (a gusto) junto con el aceite de oliva; mezclar bien para emulsionar.

Por otro lado, tostar las nueces con un poco de aceite de oliva y sal en una sartén a fuego bajo, durante 5 minuta aproximadamente.

Armar la ensalada, disponiendo en el plato las peras, las hojas de rúcula, un poco de queso azul desgranado y las nueces tostadas. Rociar la vinagreta por encima y servir.