Ensalada de patatas a la griega

Cómo hacer Ensalada de patatas a la griega

Para preparar la ensalada de patatas a la griega, primero lavar las patatas y colocarlas en una cacerola con agua fría, cocinarlas con tapa a fuego medio hasta que se ablanden, escurrirlas y dejarlas enfriar por completo.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

Limpiar las cebolletas y cortarlas en rodajas finas, lavar y cortar los tomates cherry en trozos pequeños, añadir las cebolletas y los tomates cherry a las patatas así como las aceitunas griegas, el queso feta cortado en cubitos, la sal, el aceite de oliva virgen extra y el orégano.

Mezclar y colocar la ensalada de patatas en el frigorífico durante 1 hora antes de servir para que gane sabor.

Servir la ensalada de patatas griega con hojas de albahaca fresca y otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.