Ensalada de pasta fría con atún y zanahorias

Cómo hacer Ensalada de pasta fría con atún y zanahorias

Mezclar en un bol las zanahorias ralladas junto con el atún. Condimentar con aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta recién molida, ajo picado -si se desea-, el jugo y la ralladura del limón. Mezclar bien y dejar reposar al fresco durante un cuarto de hora para que tome sabor.

Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y enfriar bajo agua fría. Volver a escurrir muy bien.

Agregar la pasta fría al recipiente con el resto de los ingredientes, mezclar bien y añadir popr último las alcaparras y la albahaca entera o troceada con las manos si sus hojas son muy grandes.