Ensalada de papas y pescado

Cómo hacer Ensalada de papas y pescado

Cocinar las papas con su piel. Escurrir, dejar enfriar y cortar 4 de ellas en trozos parejos. Las 2 restantes cortarlas por el medio a lo largo y ahuecarlas de manera que se pueda acomodar la ensalada dentro de ellas.

En un bol, mezclar los trozos de papa cocidos con el salmón ahumado feteado y cortado en tiras.

Salpimentar a gusto la preparación y rellenar las papas ahuecadas.

Aparte, preparar el aderezo mezclando la mayonesa con el pepino agridulce finamente picado y la cantidad necesaria de nata fresca, para lograr una salsa corrediza.

Decorar las papas con ramitas de eneldo fresco y granos de pimienta rosa. Servir junto con la salsa.