Ensalada de mango

Cómo hacer Ensalada de mango

Limpiar el mango y cortarlo en rodajas muy finas, puede ayudarse con un pelador de verduras o una mandolina.
Coloque el mango en rodajas en un tazón, luego agregar la cebolla morada, también cortada en rodajas finas. Agregue la sal y espolvoreare todo con 1/2 vaso de agua; dejar reposar 10 minutos.

Después de este tiempo, drenar bien el agua y probar para verificar el sabor; si está demasiado salado, agregue más agua y dejar reposar durante otros 10 minutos; de lo contrario, continuar con la preparación.

Completar la ensalada agregando el azúcar morena, aceite y vinagre de manzana. Mezclar bien y dejar reposar durante unos minutos para que el azúcar se derrita.

Servir la ensalada con abundante pimienta molida.

Notas: Elegir mangos bien firmes y no completamente maduros.

Se puede dar una nota picante a la ensalada agregando 1-2 guindillas en rodajas.