Ensalada de invierno con aceite aromático

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Autor: Sandra
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5 1
Más recetas: ensaladas, frijoles, limón

Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 20' = 20' prep. + - coc.

Internacional

Ingredientes

250 gr. de lechugas variadas
250 gr. de frijoles hervidos
2 rebanadas de pan casero
1 ramito aromático (salvia, romero, ají picante, laurel)
1 limón
Aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta blanca

Cómo hacer Ensalada de invierno con aceite aromático

Para obtener el aceite aromático es necesario dejar el ramito aromático en infusión en 100 gr, de aceite, al menos durante una semana.

Cuando esté listo, cortar las rebanadas de pan en cubos que se tostará en el horno. Luego colocar en una ensaladera grande las lechugas, cuidadosamente lavadas y escurridas, los frijoles hervidos y el pan cortado en cubitos.

Rallar la cáscara de un limón (solo la parte amarilla). Preparar el aderezo mezclando el aceite aromático filtrado, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Completar la ensalada con la ralladura de limón y el condimento aromáticos, luego servirla.