Ensalada de habichuelas verdes
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"Para una ensalada completa, añadir 1 o 2 patatas hervidas y cortadas en cubos y el contenido escurrido de una lata de atún."
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1,5 kg de habichuelas verdes frescas o congeladas
1 cebolla fresca
6 huevos duros
vinagre de vino tinto
Aceite
sal al gusto
Cómo hacer Ensalada de habichuelas verdes
Si utiliza habichuelas verdes frescas, cortar los extremos, lavarlas bien y hervirlas en agua hirviendo con sal durante no más de 7 minutos. Si utiliza las congeladas, siga las instrucciones del envase.
Cuando estén cocidas al dente, escurrirlas y pasarlas por agua fría para detener la cocción.
Poner las habichuelas en una ensaladera grande, añadir la cebolla cortada en rodajas finas y mezclar con una vinagreta preparada con aceite de oliva, viagre de vino tinto y sal.
Acomodar alrededor los huevos duros cortados longitudinalmente y servir.
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