Ensalada de frijoles
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1/2 kg. de frijoles blancos secos
1 cebolla
1 pimientp verde
2 tomates
Albahaca o perejil
Sal
Pimienta
Aceite
Vinagre
Cómo hacer Ensalada de frijoles
Poner los frijoles en remojo durante 12 horas, luego escurrirlos y hervirlos en otra agua durante 1 hora y 3/4 más o menos, o hasta que estén tiernos.
Mientras se cuecen, cortar la cebolla, el pimiento y los tomates, éstos sin semillas y exprimidos, en en cubitos.
Escurrir los frijoles, aderezarlos en caliente con sal, pimienta, aceite y vinagre, las verduras en juliana y una cda. de albahaca o perejil picado.
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