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Ensalada de daikon

Ensalada de daikon

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

400 gr. de daikon
1 limón
Sal
Aceite de oliva v.e.
2 manzanas
2 cebollas
Perejil

Cómo hacer Ensalada de daikon

Preparar una emulsión mezclando en un bol el jugo de limón, el aceite, la cebolla finamente picada, sal y el perejil.

Limpiar el daikon privándolo de las extremidades y partes más duras. Enjuagar con agua corriente y cortarlo en tiras muy delgadas. También agregar las manzanas peladas y cortadas en juliana.

Condimentar con la emulsión, salar y completar con perejil fresco.

Variante: Si se desea reforzar el sabor de la ensalada, se puede agregar jengibre fresco rallado.

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