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Ensalada de col morada con naranja

Ensalada de col morada con naranja

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

500 gr. de col mprada
20 gr. de semillas de girasol
2 naranjas
1 manzana
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada de col morada con naranja

Cortar la en rodajas muy finas (utiliza una mandolina si es posible) y dejarla en remojo en agua fría durante 10 minutos. Escurrirla y ponerla en un bol.

Añadir la manzana pelada, descorazonada y cortada en dados, los gajos de pelados y las pipas de girasol tostadas durante 2-3 minutos en una sartén.

Prepara una emulsión con el jugo de una naranja, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta, luego verterla sobre la ensalada, mezclar con cuidado y servir.

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