Ensalada de cítricos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 naranjas
2 limones
2 chalotas (o 1 cebolla roja)
90 gr. de aceitunas negras
6 anchoas saladas
Sal
Aceite
Cómo hacer Ensalada de cítricos
Pelar las naranjas y limones a vivo, para obtener gajos desprovistos de la película blanca.
Cortar en anillos las dos chalotas (pueden reemplazarse con una cebolla roja).
Desalar y filetear las anchoas, y ponerlas en un plato de junto con las naranjas, los limones, los anillos de chalotas y las aceitunas negras.
Aliñar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sal. Si no sirve la ensalada de inmediato, guardar en el refrigerador.
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