Ensalada de cebolla y piña

Cómo hacer Ensalada de cebolla y piña

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas, echarlas en agua hirviendo, escurrirlas después de algunos segundos y refrescarlas bajo el agua fría de la canilla; luego dejarlas escurrir.

Descortezar la piña cortarla en rodajas finas, luego cortar estas en cuartos, retirando la parte central fibrosa.

Preparar la salsa con la mayonesa, la nata sal, pimienta, jugo de limón y un poco del jugo escurrido por la piña, más una pizca de curry y 2 o 3 gotas de salsa tabasco.

Mezclar la piña y la cebolla, aderezar con la salsa y llevar a la heladera una media hora antes de servir con las aceitunas negras por encima.