Ensalada de bulgur y queso feta

Cómo hacer Ensalada de bulgur y queso feta

Hervir el bulgur en el caldo de verduras acidulado con jugo de lima.

Apagar el fuego, cubr la olla y dejar reposar de 20 a 30 minutos.

Picar los tomates secos y los garbanzos y agregarlos al bulgur.

Pelar el pepino, cortarlo por la mitad longitudinalmente, descartar las semillas y picar finamente.

Pelar las chalotas y picar finamente.

Mezclar el bulgur con el pepino, los chalotes, las hierbas picadas, sazonanado con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre a gusto.

Lavar los tomates y cotrtarlos en cubos.

Servir la ensalada de bulgur cubierta con los tomates en cubos y el queso feta desmenuzado.