Ensalada con peras, queso azul y aceto balsámico

Cómo hacer Ensalada con peras, queso azul y aceto balsámico

Lavar y secar bien la rúcula y colocarla en un plato.

Lavar las peras con cuidado y cortarlas en rodajas bastante gruesas (el consejo es dejarlas con piel). En este punto se puede optar dejarlas crudas o asarlas. En el segundo caso, colocar la parte cortada en una plancha o parrilla caliente y dejarlas cocer unos 5 minutos, luego darles la vuelta y dejarlas cocinando otros 2 minutos. Disponer las rodajaas sobre la rúcula.

Cortar el queso azul en dados y distribuirlo en el plato alternando con las nueces y la cebolla cruda cortada en rodajas finas.

Por último, agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y, por supuesto, un chorrito de vinagre balsámico.