Ensalada agridulce de pollo
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
200 gr. de carne de pollo cocida y desmenuzada
3 palmitos en trocitos (200 gr. aprox.)
15 tomates cereza, cortados por la mitad
1/2 taza de zanahoria rallada
150 gr. de queso tipo fontina cortado en cubitos
120 gr. de hojas de berro, rúcula, etc.
Para la salsa agridulce:
3/4 de taza de aceite
1/3 taza de aceto balsámico
1/2 cda. de azúcar
1 diente de ajo picado muy chiquito
1 cda. de perejil picado
Sal y pimienta de molinillo
Cómo hacer Ensalada agridulce de pollo
En una ensaladera mezclar el pollo con los tomates cereza cortados por la mitad, la zanahoria rallada el queso cortado en cubitos
y las hojas verdes elegidas, bien lavadas y secas.
En un frasco de vidrio, mezclar todos los ingredientes del aderezo agitando bien hasta emulsionar; llevar a la heladera 1 hora.
En el momento de servir, agitar el aderezo para volver a uniremulsionar la mezcla y volcar sobre la ensalada.
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