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Diccionario culinario

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Rescoldo
Fuego de brasas.
Res
Carne vacuna.
Requesón
Ricota, queso de leche cuajada, quesillo
Repulgue
Plegado o adorno que se hace en los bordes de la masa de pasteles o empanadas.
Repollo
Col.
Quesillo
Queso fresco, requesón, ricota.
Queque
Pastel, biscocho
Posta
Carne vacuna usada para picadillos y bistec que corresponde al muslo o el glúteo.
Pimentón
Pimiento rojo dulce
Pickles
Encurtidos, entremeses.
Perifolio
Perejil chino.
Pelones
Fruto similar al durazno.
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  1. Crema de arvejas al limón
  2. Repollitos gratinados con jamón
  3. Roti aromático
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  5. Cordero al ananá
  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Arroz con leche de almendras
  8. Merluza a la crema verde
  9. Paté de pescado y espinacas
  10. Paleta de cordero rellena

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