Curry de pescado

Cómo hacer Curry de pescado

Lavar y limpiar los pimientos y cortarlos en tiras no demasiado finas.

Quitar la piel y las espinas del filete de salmón (use pinzas y sea cuidadoso especialmente con las más pequeñas), luego cortarlo en cubos grandes.

Cortar en trozos de igual tamaño la merluza.

Picar la cebolla y sofreirla en una sartén con tres cucharadas de aceite, dejando que se transparente a fuego lento durante unos minutos.

Añadir el pimiento y aromatizr con el jengibre limpio y finamente rallado.

Añadir la leche de coco, el agua, una pizca de sal y el curry en polvo; dejar cocinar por unos 5 minutos.

Incorporar entonces los trozos de pescado, sal y pimienta y cocinar por otros 5 minutos.

Servir el curry de pescado solo o acompañado por un plato de arroz hervido o al vapor.