Cupcakes red velvet

Cómo hacer Cupcakes red velvet

Con una batidora eléctrica, batir en un recipiente grande el huevo con la mantequilla y el azúcar.

Añadir el yogur y una cucharadita de vinagre; mezclar bien.

En un recipiente aparte reunir los ingredientes secos: tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear; añadir una pizca de sal y revolver.

Luego agregar de a poco por vez los ingredientes secos a la mezcla húmeda preparada anteriormente y mezclar bien.

Por último añadir el colorante rojo líquido, en cantidad suficiente como para obtener una masa de color brillante.

Verter una generosa cucharada de masa en cada uno de los pirotines para cupcakes, de modo que alcance 2/3 de su capacidad.

Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Dejar enfriar bien, mientras tanto, preparar el glaseado.

En un bol unir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batir con una batidora eléctrica, a continuación, añadir la nata y seguir batiendo hasta obtener una crema espesa y firme. Deje reposar por 10 minutos en el refrigerador.

Pasado el tiempo decorar los cupcakes red velvet con el glaseado de mantequilla, utilizando una manga pastelera. Terminar la decoración de los pasteles con perlas o confites.