Cupcakes de chocolate

Cómo hacer Cupcakes de chocolate

Batir a velocidad media la mantequilla hasta que esté cremosa. A continuación, añadir el azúcar y continuar batiendo 2/3 minutos hasta tener un compuesto cremoso.

En un bol, batir ligeramente el huevo con un tenedor y añadirlo a la crema de mantequilla, cuando está bien incorporado, agregar 2 cucharadas de harina mezclada con el cacao y el polvo de hornear.

Contnuar de esta maera (1 huevo batido, 2 cucharadas de harina) hasta terminar con todos los ingredientes.

Para finalizar, incorporar el chocolate derretido previamente a baño maría o en el microondas.

Tomar un molde para magdalenas o muffins, inserte los moldes de papel y con la ayuda de una cuchara llenarlos hasta la mitad, para que no desborden duarante la cocción.

Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos. Antes de retirar del horno hacer la prueba de palillo: si sale seco, están listos.

Dejar enfriar completamente sobre una rejilla y, si no se decoran inmediatamente, conservarlos en recipientes de plástico o en bolsaspara freezer, a temperatura ambiente. Se mantienen así durante 2 o 3 días.

Nota: El tiempo de cocción será más largo para los grandes (40 minutos) y, obviamente, menos tiempo para los mini (10 minutos). Siempre hacer la prueba de pichar con un palillo antes de retirar del horno.