Croquetas de pollo con empanado picante

Cómo hacer Croquetas de pollo con empanado picante

Tomar 3 platos hondos y batir los huevos con una pizca de sal en el primero, colocar el pan rallado en el segundo y en el tercero la harina. En el recipiente donde se coloca el pan rallado, mezclar chile seco a gusto.

Sazonar la carne molida de pollo con un poco de perejil picado y una pizca de sal. Compactar con las manos formando pequeñas croquetas, aplanarlas ligeramente, enharinarla, pasarlas por huevo y finalmente por el pan rallado con chile. Proceder de esta forma hasta obtener todas las croquetas.

Calentar el aceite en una sartén con lados altos y freír las croquetas hasta dorar en todos los lados.

Una vez listas, ponerlas a escurrir sobre papel absorbente y acomodar en un plato de servir o fuente, y luego servir caliente.

Consejos: La cantidad de chile que se utiliza depende de su gusto personal. Se pueden servir estas deliciosas croquetas acompañándolas con salsa de tomate, mayonesa o mostaza.