Croissants de salmón

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Autor: Sandra
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Más recetas: finger food, hojaldre, salmón

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 25' = 5' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

1 rollo redondo de hojaldre
150 gr. de salmón en lonchas o ahumado
Tomillo o tomillo limón (opcional)
1 yema de huevo
Semillas de sésamo blanco o negro para terminar

Cómo hacer Croissants de salmón

Utilizar un hojaldre muy frío, extenderlo y dividirlo en 4 partes, luego dividir cada cuarto en 2 o 3 partes (para que queden más pequeñas)

Añadir un trozo de salmón de unos 2 o 3 cm dentro de cada gajo; espolvorear cada pieza con tomillo. No agregar sal aunque sea salmón fresco, para no afectar el sabor natural.

Por último, enrollar bien empezando por la parte más ancha dando tantas vueltas como sea posible, pincelar con yema de huevo y espolvorear con las semillas. Colocar en el frigorífico durante 10 minutos.

Mientras tanto, encender el horno a 200° y una vez que se hayan enfriado los rollos de salmón, cocinar a fuego medio durante unos 20 - 25 minutos. Si se dora mucho, bajar el fuego a 180°. Deben quedar esponjosos y dorados.