Crêpes sin gluten con harina de garbanzos

Cómo hacer Crêpes sin gluten con harina de garbanzos

Mezclar los ingredientes con suficiente agua para obtener una masa homogénea. Dejar reposar unos 30 minutos tapando el bol con un paño.

Engrasar muy bien una sartén de unos 20 cm de diámetro, dejar que se caliente y verter un cucharón -más o menos- de masa. Girar la sartén para cubrir el fondo con la mezcla y cocinar por un par de minutos, hasta que se desprenda fácilmente.

Voltear la crepa y cocinarla por un minuto también del otro lado.

Ponerla en un plato y proceder con las demás hasta que se agote la masa, apilándolas una encima de la otra.

Entre una crepa y otra asegurarse de engrasar la sartén, aunque sea antiadherente, de lo contrario son difíciles de quitar.

Rellenar al gusto y llevar al horno para dorar.