Crème Brulée de chocolate

Cómo hacer Crème Brulée de chocolate

Derretir el chocolate a baño María y luego agregar la nata.

En un tazón, mezclar las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla lisa pero no demasiado esponjosa. Añadir a las yemas el chocolate con la crema dejándola pasar por un filtro.

Dividir la mezcla en 6 moldes individuales y cocinar a baño María en el horno durante aproximadamente 40 minutos a 160 ° (horno precalentado).

Cuando la crema se haya solidificado, retirar del horno, dejar enfriar y luego enfriar en el refrigerador durante 2 horas.

Justo antes de servir, rociar la superficie con azúcar y colocar los moldes para caramelizar durante 2-3 minutos muy cerca del grill. Después de haber retirado los moldes del horno, dejar que el azúcar se endurezca y servir.