Crema de verduras de estación

Cómo hacer Crema de verduras de estación

Lavar, mondar todas las verduras y cortarlas en trozos bastante similares.

Dorar el diente de ajo en una cacerola con una cuchara de aceite. Agregar todas las verduras y salar. Cubrir con una tapa y cocine por 5 minutos.

Añadir luego caldo y agua para cubrir todas las verduras. Continar cocinando por otros 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Apagar la llama y dejar enfriar por un par de minutos.

Con la ayuda de un robot de cocina, reducir las verduras a un puré.

Servir en tazones y decorar con aceite crudo y pimienta; espolvorear con semillas al gusto y acompañar con una rebanada de pan frito.