Crema de limoncello

Cómo hacer Crema de limoncello

Enjuagar bien los limones sin tratar y secarlos bien con un paño. Cortar tiras de ralladura con un pelador de verduras, con cuidado de no quitar la parte blanca.

Verter el alcohol puro y las pieles de limón en un frasco de vidrio hermético y agrega la vaina de vainilla después de cortarla.

Dejar macerar la mezcla durante un mes en un lugar oscuro y fresco, agitando el tarro de vez en cuando.

Una vez transcurrido el tiempo de maceración, filtrar el líquido con un colador y colocarlo en un bol.

En una olla llevar a ebullición la nata y la leche con el azúcar, luego verter la mezcla en el líquido filtrado y mezclar con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.

Verter la crema de limoncello en botellas de licor y cerrarlas herméticamente.

Colocar las botellas en el congelador y esperar aproximadamente un mes antes de servir la crema de limoncello para obtener un sabor intenso y una consistencia verdaderamente suave.

En la preparación de esta crema de limoncello es fundamental evitar el uso de aromas, colorantes y emulsionantes artificiales. Estos, de hecho, pueden comprometer el sabor y la calidad de la bebida, alterando su frescura, aroma y color natural.