Crema de la pasión con ganache de chocolate

Cómo hacer Crema de la pasión con ganache de chocolate

Para la ganache, colocar la leche de coco en una ollita y llevarla a hervor. Retirar del fuego, volcar el chocolate picado lo más chiquito posible y dejar que se derrita solo. Mezclar hasta conseguir una crema pareja.

Para la crema de maracuyá, colocar los huevos, la pulpa y el azúcar en una ollita al fuego y mezclar hasta que tome cuerpo.

Una vez tibio, agregar el queso blanco. Dejar enfriar y refrigerar.

Armar el postre en una copa poniendo un podo de ganache en la base y completando don la crema de maracuyá.