Crema de chocolate y avellanas

Cómo hacer Crema de chocolate y avellanas

Hornear 150 gr. de avellanas en el horno a 180 ° C tostándolas unos diez minutos.

Una vez frías, procesarlas finamente, luego agregar 2 cucharadas de azúcar glas, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite de sésamo y operar el mixer hasta obtener una pasta mantecosa (si es necesario, agregar un poco más de aceite).

Picar 150 gr. de chocolate negro al 70% y derretir en un baño de agua mezclando con un batidor.

Mezclar con una espátula la pasta de avellanas con el chocolate derretido mientras aún está caliente. Dejar enfriar y luego agregar 50 gr. de galletas secas desmenuzadas gruesas.

Mantener la crema bien cerrada, protegida de la luz y el calor.