Costillas de cerdo a la parrilla

Cómo hacer Costillas de cerdo a la parrilla

Marinar las costillas de cerdo con el aceite de oliva, pimienta e grano, bayas de mirto y hierbas al gusto por lo menos durante un par de horas.

Transcurrido este tiempo se puede proceder a la cocción a la parrilla, asegurándose de que la temperatura de las brasas, no sea demasiado alta o el resultado será una carne dura. Si las brasas fuesen muy vigorosas, el consejo es elevar la posición de la parrilla. Pincelar de vez en cuando con aceite de oliva.

Dar vuelta las costillas a menudo, para que se cocinen de manera uniforme. Servir inmediatamente, condimentándolas al gusto,