Para la receta de brochetas de cerdo glaseadas con miel, cortar el lomo de cerdo en cubos, colocarlos en una fuente para horno y condimentarlos con 1 cucharada de salsa de soja, una pizca de sal, el vino y 1 cucharada de miel: mezclar y dejar marinar por 30 minutos. Si la salsa de soja es salada, no agregar sal.
Armar 8 brochetas con los dados de lomo y asarlas en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal durante 10-12 minutos, cubriéndolas con la tapa.
Cortar los tomates.
Mezclar en un bol 2 cucharadas de miel con un pequeño trozo de guindilla fresca y el zumo de medio limón, obteniendo una salsa.
Calentar el pan en el horno durante unos minutos, luego poner por encima 2 hojas de lechuga, 2 brochetas, unas rodajas de tomate y terminar glaseando la carne con una cucharada de salsa.
600 gr. de lomo de cerdo 50 gr. de vino blanco seco 8 hojas de lechuga 4 piezas de pan tipo pita 2 tomates 1/2 guindilla fresca Salsa de soja sin sal Miel Limón Aceite de oliva virgen extra Sal